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さて、今日は昨日ご紹介した「茹で鶏」をもっと美味しくしようというレシピのご紹介です☆

塩水処理をすることで下味がつくのはもちろん、お肉も柔らかくなります。

塩水処理は大昔からある調理法で、パサつきがちなお肉をしっとりとしてくれます。

鶏むね肉を買ってきたら、まずは、この処理をしてから保存されてはどうでしょうか？

少し手間が増えますが、意外と簡単ですので、是非お試しくださいね！！

「塩麹レッスン」を受講くださった皆さんは是非、塩麹で処理した胸肉で作ってみてくださいね！

美味しさにびっくりですよ♪

昨日ご紹介した新玉ねぎのドレッシングと一緒に召し上がってくださいね♪

【レシピ】新玉ねぎのノンオイルドレッシング、生姜風味

話は変わって、明日は子供の日ですね♪

今年は何処にも行けませんが、今年は子供と一緒に鯉のぼりロールケーキを作りました♡

スポンジは米粉のロールケーキ。

お砂糖を減らしたので、膨らみは悪くなりますが、美味しくできました♡

あと何年、このケーキで喜んでくれるのでしょうか。。。

そのうち、買ってきたのがいい！って言われるのでしょうね(笑)

来年は頑張ってクオリティーを上げようね！(笑)

包丁について、油についてコラムを書いています⇒【コラム】

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