Blog ブログ

こんにちは！

東京都墨田区の料理教室、healthy home cooking lab のホームページをご覧いただきありがとうございます！

毎日12時頃更新しています！

お気に入り登録して是非ご覧くださいね♪

ランキングに参加しています！

クリックして応援いただけると嬉しいです！

レシピブログに参加中♪

さて、今日のレシピは新玉を使ったサラダのご紹介です。

新玉は甘みもあって水分も多いので生で食べるのがやっぱり美味しいですよね♪

今回は蒸し鶏と合わせてサラダにしました。

レッスンをしていると、ドレッシングの作り方について聞かれる事も意外と多いのですね。

ただ、ドレッシングのレッスンってのもね～と思って、ブログでご紹介したいと思います。

そして、玉ねぎは出来るだけ薄くスライスして、時間があるなら、空気にさらすようにして放置しておくと辛味は飛びます。

急いでいるときは冷水にさらしましょう。

玉ねぎを切った時に涙がでるのは、玉ねぎに含まれる硫化アリルという機能性成分です。

殺菌効果や血液をサラサラにしてくれるのは広く知られていると思います。

他にも、疲労回復効果も注目されているようです。

硫化アリルは、ニンニクにも含まれます。

匂いが嫌な方は加熱すると刺激が和らぐので、工夫して食べましょうね！

話は変わって、試作中の米粉のおやつたち。

この2つはうまくいったおやつ達。

そしてこれは固すぎた💦

見た目は良いのだけど、固くてかたくて💦

米粉は水分の調整が難しい。

もっと研究せねば！！

そして、グルテンフリーも続いています。

体調は、、、いつも通り変わりません(笑)

この調子で続けていきま～す！

包丁について、油についてコラムを書いています⇒【コラム】

よろしければご覧くださいね！