【レシピ】あさりと春キャベツの白ワイン蒸し
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さて、今日のレシピは先日ご紹介した、鶏肉と春キャベツの白ワイン蒸し
のあさりバージョンです!
旬のあさりと春キャベツは最高の組み合わせ✨
あさりからとっても良いお出汁が出るので、そのままパスタに絡めても美味しいです!
あさりの砂抜きの方法はこちらから⇒【レシピ】あさりのお味噌汁
ではレシピもご覧くださいね!
包丁について、油についてコラムを書いています⇒【コラム】
よろしければご覧くださいね!
目次
【レシピ】あさりと春キャベツの白ワイン蒸し
とっても簡単で10分程度で完成します。
春キャベツとあさりから出るお出汁がとっても美味しい一品です。
酒蒸しに飽きたらいかがでしょうか?
材料(2人分)
あさり・・・300g
春キャベツ・・・1/4個(300~400g)
にんにく・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・ひとつまみ
白ワイン・・・100㎖
ブラックペッパー・・・お好みで少々
作り方①
・・・
・あさりは砂抜きしておく。(砂抜きの方法はあさりのお味噌汁でご紹介しています。)
・にんにくはみじん切りにする。
・春キャベツはざく切りにしておく。
作り方②
・・・
フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ弱火にかけ香りを出す。
作り方③
・・・
中火にし、あさり、キャベツの順に加え、塩ひとつまみと白ワインを加える。
蓋をして、あさりの口が開くまで3分程度加熱する。
※あさりの口が開いてなければ、あと1~2分再度加熱してください。
ポイント
♪お好みで鷹の爪を加えたり、ブラックペッパーをふっても美味しいです!