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【レシピ】あさりと春キャベツの白ワイン蒸し

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さて、今日のレシピは先日ご紹介した、鶏肉と春キャベツの白ワイン蒸し

 

のあさりバージョンです!

 

旬のあさりと春キャベツは最高の組み合わせ✨

 

あさりからとっても良いお出汁が出るので、そのままパスタに絡めても美味しいです!

 

あさりの砂抜きの方法はこちらから⇒【レシピ】あさりのお味噌汁

 

ではレシピもご覧くださいね!

 


 

包丁について、油についてコラムを書いています⇒【コラム】

よろしければご覧くださいね!

 


 

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目次

【レシピ】あさりと春キャベツの白ワイン蒸し

とっても簡単で10分程度で完成します。
春キャベツとあさりから出るお出汁がとっても美味しい一品です。
酒蒸しに飽きたらいかがでしょうか?

材料(2人分)

あさり・・・300g
春キャベツ・・・1/4個(300~400g)
にんにく・・・1片

オリーブオイル・・・大さじ2

塩・・・ひとつまみ

白ワイン・・・100㎖

ブラックペッパー・・・お好みで少々

作り方①

・・・
・あさりは砂抜きしておく。(砂抜きの方法はあさりのお味噌汁でご紹介しています。)

・にんにくはみじん切りにする。

・春キャベツはざく切りにしておく。


作り方②

・・・
フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ弱火にかけ香りを出す。

作り方③

・・・
中火にし、あさり、キャベツの順に加え、塩ひとつまみと白ワインを加える。

蓋をして、あさりの口が開くまで3分程度加熱する。

※あさりの口が開いてなければ、あと1~2分再度加熱してください。

ポイント

♪お好みで鷹の爪を加えたり、ブラックペッパーをふっても美味しいです!

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