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【料理動画】グルテン&カゼインフリー✨豆腐ドーナツ

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さて、今日はおやつ動画のご紹介です!

 

「グルテン&カゼインフリー」のドーナツのご紹介です!

 

外はカリッとしていますが、中はふわっとしつつもちっと感もあり、私も子供たちも大好きです!

 

豆腐の水切りは不要で、豆腐と卵の水分だけで作ります。

 

泡立て器で混ぜ合わせる作り方をご紹介していますが、フードプロセッサーで混ぜてもOKです!

 

材料も少しで簡単ですので、是非活用くださいね!

 

 

最近、ドーナツのレシピをアップしたばっかりなのに、またドーナツ!!

そろそろ、好きなの?と聞かれそうですね!笑

嫌いじゃないです!でも特別好きではない!笑

たまたま、米粉でおやつをご紹介したいな〜と思って思いついたのがコレだったのです!

 

ちなみに、揚げ物を嫌煙される方もとっても多いのですが、まあ、確かに控えるに越した事はないのですが、

たま〜に食べたくないですか??

 

そんな時、買ってくるのもいいですが、自分で作ると綺麗な油で揚げれるのがやっぱり良いですよね!

たっぷりの油を使わなくても、少量でも揚がります!

 

そして、今回のレシピは何と言っても「グルテン&カゼインフリー」

 

最近は生徒さまでもグルテンフリーを実践されている方が多数いらっしゃいます!

 

なんでも、グルテンフリーを行なうと、腸内環境が改善され、花粉症やアレルギー、生理痛まで改善するとも言われていますね。セリアック病やリーキガット症候群はグルテンが原因と言われています。

 

セリアック病にいたっては本当に深刻で、欧米人の1%が罹患していると言われていて、自己免疫疾患なので、とっても深刻です。

 

心当たりのある方は期間を決めて、実践してみると良いと思います。

 

その人に合う、合わないがあるのでしょうが、米粉で代用できるお料理も多数あるので、試してみると面白いですよ!

動画もお楽しみくださいね♪

 

目次

グルテン&カゼインフリー✨お豆腐ドーナツ

お豆腐と卵の水分だけで作るドーナツです。
油は少量でも揚がります!
外はカリっとしていて、中はフワッもちっとしています!
お豆腐の水分で固さが変わります。生地が固ければ、外側カリッと、柔らかければ、ソフトな食感になります。
どりらも美味しいので、楽しんでくださいね!

材料

絹ごし豆腐・・・100g
米粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
さとうきび糖・・・30g
卵・・・1個

油・・・適量

作り方①

材料を量ります。
豆腐は計量したら、水切りの必要はありませんが、ペーパータオルの上に置いてください。

米粉とベーキングパウダーは合わせておきます。
(米粉はふるわなくても大丈夫です)

作り方②

ボウルに絹ごし豆腐を入れ泡立て器で混ぜる。
ペースト状になったら、さとうきび糖も加えて、お砂糖の固まりが無くなるように混ぜます。
卵を割り入れ、さらに混ぜます。

作り方③

合わせておいた米粉とベーキングパウダーを加えて、スパチュラで混ぜます。

作り方④

スプーンで丸く形作り、160度の油でじっくり揚げます。
竹串をさして生の生地がついてこなければOKです!

ポイント

♪少なめの油で上げる場合は生地を小さく作って揚げてくださいね!
♪泡立て器を使わず、フードプロセッサーで全てまぜて作ることもできますよ!
♪お好みで最後にお砂糖やきな粉をまぶしても美味しいです♡
♪豆腐の水分で固さが若干変わります。固い場合は豆乳を少し足しても大丈夫です。柔らかい場合は揚げあがりもソフトな食感になりますが、それも美味しいです!楽しんでください!

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