フードコーディネーター

東京都在住。1男1女の母です。

飲食店、ベーカリー、料理教室やフードコーディネーターアシスタント等で調理やスタイリング、メニュー開発等を勉強してきました。

1年ほど前からお料理レッスン、パンレッスン、ケータリング、ランチ会等を主催しています。

 

 

 

 

私のお料理に対する考え方が変わったのは長男を出産してから。

出産のトラブル、母乳のトラブル、そして自身の体調不良、、、、、

食べること=生きる事

だと考えるようになり、健康を意識したお料理を勉強するようになりました。

そんな中、ある食事法を実践すると長年苦しんだアレルギーが改善し、どっぷりとハマりますがその結果大きな失敗をしました。

沢山の悩みの中、その食事法が間違っていたのではなく固執してしまった自分の責任だと本当に反省しています。

一時期はお料理をすることすら嫌になり離れたいと思った事もありましたが、子供の為にという思いと元来の食べる事好きも相まって結局お料理の世界へ。

それからは発酵、グルテンフリー、マクロビオティックや食育、薬膳、ローフード、などの勉強をし

こだわるけれども固執しないお料理を作っています。

健康に関する情報も栄養学も日々変わります。

その中で何を選択するのか難しい世の中ですが、生徒様に少しでも有益な情報をお伝えできるように日々勉強し、実践し、良いと感じた情報をお伝えすべく、発酵やグルテンフリー、カゼインフリー等のレッスンも開講しております。

レッスンにお越し下さる生徒様はとても勉強熱心です。

ご家族のために美味しいお料理を作りたい、ご自身の健康のために、趣味を持ちたい等意欲に溢れています。

沢山あるお料理教室の中からお越し下さる生徒様の為にも、レッスンではご自宅でも美味しいお料理が作れるように、レシピを見ずに作れる調味のコツや食べ合わせ、調理のコツなどもお伝えしております。

まだ始まったばかりの教室ですが、皆様のお料理を作る時間が楽しい時間になるように、

楽しいお食事の時間のお手つだいができたら幸せです。

どうぞよろしくお願い致します。

 

資格

・食品衛生責任者

・フードコーディネーター

・薬膳アドバイザー

・だしソムリエ

・スムージースペシャリスト

・ベジ&フルーツアドバイザー

実績

・企業様とのタイアップレッスン

・TV出演

・レシピブログネクストファーディスト2期生