発酵お料理レッスン

発酵お料理レッスンでは現在3種類の講座を開講中です。

・塩麹仕込み&お料理レッスン

・発酵ドリンク&お料理レッスン

・発酵調味料仕込みレッスン

 

開催日はトップページのカレンダーをご覧ください。

又メールからもお問合せお待ちしております。

 

 

塩麹を仕込んで料理法を学ぶレッスンです。

仕込んだ塩麹はお持ち帰りいただきます。

お料理は

・チキン南蛮

・豆乳マヨネーズ作り

・タルタルソース

・即席漬け

・蒸し煮で3品

 ・蒸し鶏

 ・蒸し煮スープ

 ・蒸し鶏のゴマダレ和え

実習前に発酵についての座学を行います。

レッスン料は4500円です。

レッスン日は

 


発酵調味料仕込みレッスン

・塩麹

・ひしお

・醤油麹

・白みそ

・甘酒(デモのみ)

のレッスンと発酵調味料を使用したランチ(レシピ付き)のレッスンです。

お料理は

・漬け丼

・青さの白みそ汁

・青菜の納豆ひしお和え

をご用意いたします。

レッスン料は5000円。

塩麹レッスンにご参加いただいた方は塩麹は作らないので4500円です。